Le pacanier ou noyer de pécan (Carya illinoinensis) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Juglandacées. C'est un arbre, cultivé pour son fruit (la noix de pécan ou pacane) principalement en Amérique du Nord d'où il est originaire. Par la qualité de son fruit, il est proche du noyer commun (Juglans regia) bien que distinct sur le plan morphologique puisqu'il appartient au genre Carya (les caryers ou hickories en anglais) et non au genre Juglans.
