Le miel fou est un type de miel renfermant des grayanotoxines. Ce miel, de couleur foncée à rougeâtre, est élaboré à partir du nectar et du pollen des plantes du genre Rhododendron. Il possède des propriétés modérément toxiques et narcotiques. Le miel fou est principalement produit au Népal et en Turquie, où il est utilisé à la fois comme remède traditionnel et comme substance récréative. Dans la chaîne himalayenne de l'Hindou Kouch, il est produit par les abeilles géantes de l'Himalaya, Apis laboriosa. Au Népal, la récolte du miel est traditionnellement effectuée par le peuple Gurung. On peut également trouver ce miel occasionnellement dans l'est des États-Unis. Les récits historiques sur le miel fou apparaissent dans des textes de la Grèce antique. Le stratège grec Xénophon relate dans l’Anabase les effets de ce miel sur des soldats en 401 av. J.-C. En 65 av. J.-C., durant la troisième guerre mithridatique, le roi Mithridate l’utilisa comme arme biologique contre les troupes romaines du général Pompée. Au XVIIIᵉ siècle, le miel fou fut importé en Europe où il était incorporé à des boissons alcoolisées.
