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Burrito Eats

Un tacos français, ou plus simplement tacos (avec un « s » même au singulier) est un plat issu de la restauration rapide française, très différent du taco mexicain. Cet hybride entre panini, wrap, kebab et burrito se compose d'une galette de blé repliée sur elle-même et grillée, contenant toujours une garniture qui est le plus souvent composée de viande, de frites et d'une sauce généralement à base de fromage crémeux industriel, appelée « sauce fromagère ». Excessivement calorique, gras et salé, le tacos est considéré par l'organisation de consommateurs CLCV comme de la « malbouffe ». Ce plat a été inventé entre les années 1990 et le début des années 2000 dans la région Rhône-Alpes, mais son origine exacte reste contestée. Il s'est popularisé en France dans les années 2010, surtout auprès des jeunes de l'époque pour lesquels il constitue un plat générationnel. Il a également commencé à être produit dans d'autres pays à partir du milieu des années 2010. En 2023, selon un palmarès des chaînes de restauration rapide, le chiffre d'affaires des six principales chaînes de tacos français était d'environ 428 millions d'euros, en hausse de 27,5 % par rapport à l'année précédente.